yuge kamakuraユゲ カマクラ

自宅で自家製の点心が楽しめる「おうち点心」のyuge kamakuraさん。

私が初めてyugeさんに出会ったのは、シェアパントリーを動かし始めた一昨年の冬。受け渡し場所の朝食屋コバカバさんで、夜に間借り営業をされていたのがyugeさんでした。
ある日試食させていただいた海老の水晶蒸し餃子がめちゃ美味しかった、よき思い出です。

現在、コバカバでの間借り営業は終了されており、オンラインショップをメインに販売されています。そして、仕込みの日だけは、扇ヶ谷の工房で冷凍点心のテイクアウトができます。

今回、シェアパントリーでもその冷凍点心をお取り扱いさせていただけることになり、ご挨拶を兼ねて工房を訪ねました。

この季節の扇ヶ谷は、とても緑がキレイ。鳥のさえずりが響いていて、癒し度が抜群です。
yugeさんの工房はそんなエリアの民家の一角で、とても鎌倉らしくていいところ。

この日は工房の様子を覗かせてもらいつつ、ふんわり焼売、もち米焼売、椎茸焼売をお持ち帰りしました。
生の焼売をしっかり冷凍されているので、自宅で20分ほど蒸します。

ちゃんとした蒸篭に憧れながら、何年も買えずにいたことを後悔しつつ、ステンレスの蒸し器で蒸しました。。
蒸し上がった点心は、ふっくら大きくてめちゃくちゃいい匂い・・・！湯気が食欲をそそります✨

熱々を食べるとジュワッと肉汁が溢れ、具材もゴロゴロッと大きい。完全にお店で食べる味わいで、一緒に食べた夫も「これを家で食べられるのはすごいな」との感想。

この体験をシェアパントリーで届けられるとしたら・・・ワクワク💓

蒸し時間20分と聞くと、ちょっとハードルに感じるかもしれないけれど、実は水さえ入れれば放っておくだけなので、やってみると案外楽チン。

おいしい点心が手に入る生活が待っている。
ならば、やっぱり蒸篭は買うべきだな？（笑）

※ 保管場所の都合で、冷凍保管が可能な受け渡し場所のみで販売を開始します🤲