Kiln Kamakuraキルン カマクラ

ある日、ふらっと立ち寄った材木座のカフェJohnで購入した塩パンがあまりに美味しくて、「このパンはなんだ！？」と調べたのがKiln Kamakuraさんとの出会いでした。

調べても実店舗はなく、オンライン販売か鎌倉周辺のいくつかのカフェや店舗での販売のみと、なんとも気になるレア感👀
それ以来、Johnへの入荷日の月曜に通りかかると、チラリと覗くのが習慣になりました（笑）

早くに無くなってしまう日もあるのですが、先日はまだ残っていたので、塩パンと日替わりのパンを購入。
日替わりはパプリカの香りをしっかり楽しめるパンでしたが、やっぱりKilnさんのパンはそもそもの生地がすごく美味しいなぁと思います。

夏にはアイスサンドクッキーが、なんと直接対面受け渡しのみでの販売。迷わず申し込みました😆

想像の1.5倍の大きさで、めちゃリッチなアイスサンド。こちらもやはりベースのクッキーがめちゃくちゃ美味しい。。

アイスサンドをきっかけに、焼き菓子への期待もムクムクと膨らんでしまい、横浜NEWoManにある2416MARKETでもクッキーを購入。
もはやKilnさんの追っかけなのではないかしら…😅

販売先によってラインナップが様々なので、色んなお店に行きたくなってしまう…
完全に推しのパン＆焼き菓子工房さん、見つけました🥐

シェアパントリーの構想初期、私がお気に入りのお店にアタックしてお話を聞いて回る中で、快くインタビューにご協力くださったお店の一つがKilnさんでした。

当時は卸先のカフェやお店での販売のみでしたが、今年（2025年）の春から笹目に移転した工房にて、直接販売も不定期オープンされています。

一方シェアパントリーも、最初にお会いした当時よりはサービスがカタチになってきたこともあり、この夏、ついにKilnさんのクッキーをお取り扱いさせていただけることに・・・‼︎

店主さんは、子育てを大事にするお母さんでもあり、元々は朝お子さんが起きてくる前に焼いていた趣味のお菓子やパン作りが原点だそう。

「自分でお客さんに直接売るということが少ない分、『味』がすべてだと思っている」とおっしゃっていて、実際に製造工程で『味』に影響する部分は、すべてご自身で手掛けているとのこと。
「レシピに表せない加減がある」と話す姿が、とてもカッコイイ。
そんな素敵なお店の商品をお届けできるのは、あらためて嬉しいなぁと。

都合上、シェアパントリーでも不定期出店になる予定なので、出会えましたら、ぜひとも！
Kilnさんの『味』、体験してみてください😊